Cách Làm Món Gà H’Mông Nướng Muối Ớt Trứ Danh Trên Đất Tây Nguyên

Nội dung bài viết

Quang Minh Farm hân hạnh là một trong những farmstay chăn nuôi gà H’Mông tự nhiên hiện nay. Giống gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể bồi bổ cơ thể và chữa bệnh suy nhược. Tận dụng nguyên liệu của núi rừng Tây Nguyên, món ăn bình dân gà H’Mông nướng muối ớt đã nhanh chóng trở thành món khoái khẩu của nhiều thực khách địa phương. Gà vừa chín tới, thơm ngon lại giòn hoà quyện cùng vị mặn của muối mang lại sự hài hòa cho món ăn. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Quang Minh Farm thưởng thức món gà H’Mông nướng muối ớt đặc sản này.

1. Những Thành Phần Để Chế Biến Món Gà H’Mông Nướng Muối Ớt

Gà H’Mông trở thành nguyên liệu chế biến các món ăn trứ danh của núi rừng. Những năm gần đây gà H’Mông trở thành thương hiệu mỗi khi nhắc đến của vùng Tây Nguyên nước ta. Để chế biến món gà H’Mông nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.

  • Gà H’Mông: 1 con
  • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Ớt băm: 2 thìa cà phê
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Tỏi, hành băm: 2 thìa cà phê
    Dầu hào: 3 thìa cà phê
  • Bột điều: 1 thìa cà phê
Những Thành Phần Để Chế Biến Món Gà Nướng Muối Ớt
Những Thành Phần Để Chế Biến Món Gà Nướng Muối Ớt

2. Cách Nấu Chế Biến Món Gà H’Mông Nướng Muối Ớt

2.1. Các Bước Chuẩn Bị

Món gà nướng muối ớt ngon quan trọng nhất là bước chọn gà. Để có được món gà nướng thơm, ngon, săn chắc vừa tới thì nên chọn gà tơ, không già. Tiếp theo, cùng Quang Minh Farm chuẩn bị món gà H’Mông nướng muối ớt này.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Phần thịt gà cần rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao khía để thịt gà nhanh ngấm gia vị tẩm ướp.
  • Đối với phần đầu và chân để nguyên hoặc cắt ra. Sau đó dùng tay bẻ hai bên đùi gà bè ra để dễ nướng và thịt được chín đều.

Bước 2: Cách ướp gà.

  • Đầu tiên cho vào 1 nửa thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa dầu ăn, 2 thìa tỏi, 1 thìa muối và ớt giã nhuyễn vào bát.
  • Sau đó trộn đều để cho các gia vị tan hết.
  • Cách ướp gà H’Mông nướng muối ớt: Nước ướp gà vừa làm các bạn đổ lên mình gà, trong bụng gà và xoa đều để gà ngấm gia vị.
  • Sau đó bạn có thể ướp 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm để gà ngấm gia vị hơn.
Gà H'mông Nướng Muối Ớt
Gà H’mông Nướng Muối Ớt

2.2. Nướng Gà Đúng Cách

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

  • Nhiệt độ lò nướng ở khoảng 200 độ C. Cho toàn bộ thịt gà vào khay và nướng trong khoảng 60 phút.
  • Cứ 15 phút lại lấy gà ra và quét lên 1 lớp gia vị đã tẩm ướp. Sau đó cho gà vào lò nướng tiếp.
  • Cứ làm như vậy đến khi gà ngả màu vàng ươm là món gà H’Mông nướng muối ớt thơm ngon đã chín, đậm vị.

Cách 2: Nướng bằng than hoa

  • Đầu tiên, dùng vỉ nướng kẹp chặt gà lại, đưa gà lên nướng. Lúc này cần chú ý lật đều tay để gà được chín đều. Đặc biệt than không được để lửa quá to vì như vậy sẽ làm gà bị cháy ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.
  • Khi nướng gà, để tránh thịt gà bị khô, bạn hãy dùng số nước sốt ướp còn lại quét lên gà. Đến khi thấy gà ngả vàng, dậy mùi hấp dẫn là được.
Nướng Gà Đúng Cách
Nướng Gà Đúng Cách

2.3. Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Gà Nướng

Trong thời gian chờ gà chín, bạn hãy tranh thủ làm 2 loại nước chấm gà nướng thần thánh sau đây:

  • Nước mắm: Sử dụng 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, ít tương ớt, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào.
  • Muối ớt xanh: Sử dụng đường, cốt chanh, ít lá chanh, ớt xanh, muối cho vào máy xay và xay nhuyễn. Cuối cùng thêm gia vị cho vừa ăn.
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Gà Nướng
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Gà Nướng

2.4. Một Số Bí Quyết Về Gà H’Mông Nướng Muối Ớt Ngon Cần Biết

  • Nếu mua gà sống, bạn chọn gà có lông óng mượt, diều gà không bị căng cứng. Bóp nhẹ thân gà có sự săn chắc, da mỏng và mềm. Nên lựa chọn thịt gà được nuôi vườn hoặc thả đồi để được thịt ngon và săn khi nướng nhanh giòn hơn.
  • Nếu mua gà làm sẵn, chọn gà có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp. Da đen, mỏng mịn, có độ đàn hồi cao.
  • Cần chọn gà tơ, béo vì loại này có phần thịt mềm và sau nướng không bị dai.
  • Khi nướng những con gà to khoảng 4kg, bạn hãy dùng xiên nhọn, xiên vào khắp thịt gà. Cách này gà có thể thấm gia vị và vừa chín đều ở bên trong gà.
  • Khi sơ chế gà nên cắt bỏ phần tuyến dầu trên đầu đuôi gà hoặc cắt bỏ luôn cả phần chóp để loại bỏ mùi hôi.
  • Lượng ớt có thể gia vị tùy theo khẩu vị của người dùng.
  • Gà nướng, bạn có thể ăn cùng với rau muối chua, rau răm và cơm cháy đều rất tuyệt.
  • Dùng không hết có thể bảo quản bằng cách bỏ gà vào khay đựng thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra chiên hoặc nướng lại là có thể sử dụng. Thời gian bảo quản từ 1 – 2 ngày.
  • Để món ăn được ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng gà cũng như sức khỏe gia đình, bạn nên sử dụng trong ngày.
Bí Quyết Về Gà H'mông Nướng Muối Ớt Ngon
Bí Quyết Về Gà H’mông Nướng Muối Ớt Ngon

3. Gà Nướng Muối Ớt Phù Hợp Với Những Ai?

Gà H’Mông nướng muối ớt là món ăn quen thuộc là phù hợp với tất cả mọi người. Đặc biệt trong thịt gà thuần chủng H’Mông có hàm lượng axit amin và axit linoleic cao. Đồng thời hàm lượng mỡ và cholesterol thấp. Gà H’Mông có tác dụng bồi bổ sức khỏe và giúp chữa suy nhược cho người mới ốm dậy.

Đối với người đang giảm cân, đây hoàn toàn là thực phẩm tốt cần có trong bữa ăn hàng ngày. Bởi lượng chất béo khá ít có trong thịt gà. Bởi lẽ đó, để thay đổi khẩu vị, món gà nướng muối ớt là lựa chọn hoàn hảo.

Gà Nướng Muối Ớt Phù Hợp Với Những Ai
Gà Nướng Muối Ớt Phù Hợp Với Những Ai

4. Món Gà H’Mông Nướng Muối Ớt Ở Quang Minh Farm

Ở Quang Minh Farm, với những chú gà thả đồi 100%, gà được nuôi dưỡng đúng cách, chăn thả với tập quán tự nhiên. Ngoài ra còn bổ sung dịch giun làm thức uống. Điều này làm cho thịt gà được săn chắc và có giá trị dinh dưỡng cao. Tạo nên thương hiệu gà H’Mông Quang Minh Farm – Thêm phần dinh dưỡng trong bữa ăn được nhiều người ưa chuộng.

Gà H’Mông nướng muối ớt được chế biến bởi các đầu bếp địa phương lành nghề. Nướng gà bằng lò hay bếp than vẫn giữ mùi vị vẫn rất thơm ngon, làm mê mẩn không ít tín đồ yêu thích món gà nướng. Gà nướng ở đây không chỉ nổi tiếng là thương hiệu gà H’Mông bản địa. Nó còn nhờ vào bí quyết nằm trong cách chế biến, tẩm ướp gà. Giúp các món gà thịt chín đều, mềm béo, không hề bị khô. Cắn một miếng gà mềm thịt, chín đều cùng với vị cay vừa phải. Chấm thêm chút muối ớt xanh. Ăn kèm thêm dưa chuột thái lát, rau răm tươi thì chỉ có thể vừa ăn vừa xuýt xoa không thể thốt nên lời.

Món Gà H'mông Nướng Muối Ớt
Món Gà H’mông Nướng Muối Ớt

Không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của một chú gà H’Mông mang lại. Món gà H’Mông nướng muối ớt với hương vị đặc trưng của vùng Tây Nguyên đã trọn trái tim của du khách. Hãy đến Quang Minh Farm thưởng thức món ăn này nhé.

5/5 - (6 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ bài viết:

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on linkedin
LinkedIn
Share on reddit
Reddit
Share on whatsapp
WhatsApp

Bài viết khác: