Khám Phá Món Gà H’Mông Tiềm Thuốc Bắc Tuyệt Hảo “Ai Cũng Phải Mê”

Nội dung bài viết

Nhắc đến những món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao không thể không kể đến món gà hầm thuốc bắc. Người ta thường lựa chọn những loại gà được nuôi ở vườn hoặc gà thả đồi để đảm bảo đem lại nhiều dưỡng chất tốt hơn. Một trong các loại gà được thực khách ưa chuộng nhất đó là gà H’Mông bản địa. Vậy nó có những điểm gì nổi trội mà lại thu hút người ta đến thế? Sau đây, Quang Minh Farm sẽ chia sẻ cho bạn những lợi ích của gà H’Mông tiềm thuốc bắc đem lại qua bài viết này nhé!

1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Gà H’Mông Tiềm Thuốc Bắc

Gà H’Mông tiềm thuốc bắc là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Bởi lẽ đây là một giống gà quý, có lông màu đen, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại gà khác. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, gà H’Mông có chất lượng thịt đặc biệt. Chứa hàm lượng axit amin và axit linoleic cao trong khi đó lượng mỡ và cholesterol lại thấp. Thịt gà dai, săn chắc có mùi vị đặc trưng. Vì thế, đã từ lâu nó được dùng để chữa bệnh suy nhược cơ thể, tim mạch, người bị ốm cần phục hồi sinh lực.

Gà H’Mông kết hợp với thuốc bắc được xem như một vị thuốc vừa có thể chữa được bệnh vừa là một ăn ngon hấp dẫn. Các loại thuốc bắc được sử dụng trong món ăn như:

  • Đảng sâm: Có vị ngọt dễ chịu, giúp dưỡng huyết, ích khí, sinh tân.
  • Hoàng kỳ: Giúp tiêu hóa tốt, bổ khí, tạo cảm giác ăn ngon miệng.
  • Đương quy: Có vị cay, ngọt và tính ấm, giúp bổ huyết điều kinh.
  • Thục địa: Có vị ngọt, tính hơi ấm, nó giúp ích tinh, ích tin bổ huyết tư âm.
  • Kỷ tử: Giúp sáng mắt, bổ gan thận, có vị ngọt.
  • Ý dĩ nhân: Có vị ngọt nhưng nhạt, lợi niệu thẩm thấp.
  • Hạt sen: Có tính bình, có vị ngọt, giúp dưỡng tâm, ích thận cố tinh.
  • Đại táo 5 trái: Tạo vị ngọt, tính ấm, có thể giúp hòa hoãn tính dược, dưỡng huyết an thần.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Gà H’mông Tiềm Thuốc Bắc
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Gà H’mông Tiềm Thuốc Bắc

2. Gà Tiềm Thuốc Bắc Tốt Cho Những Ai?

Món gà H’Mông tiềm thuốc bắc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt là những người bị cảm, nước hầm gà có nhiều thành phần của axit linoleic, vitamin C kèm với đó là các loại thuốc bắc được hầm chung làm giảm các triệu chứng ho khan, nghẹt mũi hay mệt mỏi. Với những người mới ốm dậy cần cung cấp nhiều chất bổ dưỡng. Gà H’Mông hầm thuốc bắc có thể làm giảm đau và đặc trị các bệnh về đau nhức, nóng trong người. Mật gà còn có thể chữa bệnh ho ở trẻ em.

Món ăn này còn tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch. Trong thịt gà có hàm lượng axit amin cần thiết giúp làm tăng sức đề kháng cho cơ thể. Gà H’Mông còn hỗ trợ mau lành xương, không gây dị ứng hay ngứa như những loại gà khác. Ngoài ra, nó còn rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai. Nó chứa hàm lượng sắt khá cao nên không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cho phụ nữ trong quá trình mang thai mà nó còn ngăn ngừa hiện tượng mất máu sau khi sinh con.

Gà Tiềm Thuốc Bắc Tốt Cho Sức Khoẻ
Gà Tiềm Thuốc Bắc Tốt Cho Sức Khoẻ

3. Một Số Lưu Ý Khi Nấu Món Gà Tiềm

3.1. Thành Phần Cần Có Của Món Ăn 

Thành phần chính của món gà tiềm chính là gà, ở đây gà chọn là gà H’Mông. Kèm theo đó là các loại thuốc bắc mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Những vị thuốc bắc này kết hợp với gà cung cấp những dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh.

Các loại gia vị cần thiết như muối, đường, ớt,… Rau củ quả ăn kèm với gà hầm như rau cải đắng, rau mồng tơi, rau cải cúc,…

Thành Phần Món Gà Tiềm
Thành Phần Món Gà Tiềm

3.2. Cách Chọn Đúng Thịt Gà H’Mông Để Nấu Món Gà Tiềm

Gà H’Mông thường có lông đen, thịt đen và xương màu đen. Bạn cần nắm rõ điều này để tránh nhầm lẫn khi lựa chọn thịt gà. Nên sờ tay vào phần đùi gà để xem thịt gà có săn chắc và nhìn vào da xem da có bị tách khỏi thịt chưa. Bạn nên chọn loại gà H’Mông thả vườn hoặc gà H’Mông được nuôi thả đồi, thịt sẽ chắc hơn so với gà nuôi và gà lai trên thị trường. Gà ngon là khi nhìn màu da còn tươi và không bị tách rời khỏi phần thịt. Đối với gà đông lạnh thì cần phân biệt gà H’Mông với những loại gà khác. Mẹo để nhận biết đó là bạn nên vạch phần lưỡi gà. Nếu lưỡi đen, xương gà đen, chân 4 ngón thì đúng thật là gà H’Mông.

Chọn Thịt Gà Để Nấu Món Gà Tiềm Thuốc Bắc
Chọn Thịt Gà Để Nấu Món Gà Tiềm Thuốc Bắc

3.3. Lưu Ý Khi Ăn Món Gà H’Mông Tiềm Thuốc Bắc 

Tuy gà hầm thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe nhưng nó không tốt cho những người bị cao huyết áp. Bởi vì theo đông y, các nguyên liệu như nhân sâm, một số gia vị khác sẽ làm làm kích động phong nhiệt, gây nên tăng huyết áp.

Gà hầm thuốc bắc còn không phù hợp cho những người bị viêm nhiễm như viêm răng, viêm lợi. Cuối cùng bạn không nên ăn quá nhiều thịt gà vì nó chứa rất nhiều chất đạm. Đối với người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, còn trẻ nhỏ thì chỉ nên ăn 1 lần. (Khối lượng mỗi lần ăn được quy về 1 con).

Lưu Ý Khi Ăn Món Gà H'mông Tiềm Thuốc Bắc
Lưu Ý Khi Ăn Món Gà H’mông Tiềm Thuốc Bắc

4. Cách Nấu Chế Biến Món Gà Tiềm Thuốc Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cần có:

  • Gà H’Mông: 1 con
  • Thuốc bắc
  • Gia vị
  • Rau ăn kèm

Gà H’Mông đem rửa sạch, dùng một ít muối sau đó chà qua phần da bên ngoài. Tiếp theo rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Khi ráo nước thì chặt ra từng khúc vừa ăn. Rau củ rửa sạch, ngâm nước muối nhạt, vớt ra để ráo.

Bước 2: Hầm thuốc bắc

Bỏ thuốc bắc vào nồi sau đó cho thêm nước để đun sôi. Vặn nhỏ lửa hoặc đun lửa liu riu để hầm thuốc bắc cho mềm ra. Thời gian hầm thuốc bắc tốt nhất là 30 phút. Sau khi hầm thuốc bắc xong bạn cho gà đã sơ chế ở trên vào.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Món gà H’Mông tiềm thuốc bắc sau khi nấu sẽ tạo nên một mùi hương kích thích vị giác. Thịt gà mềm hòa lẫn với thuốc bắc đặc trưng. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì, thêm một chút rau cho đủ vị.

Món Gà Tiềm Thuốc Bắc
Món Gà Tiềm Thuốc Bắc

5. Mua Gà H’Mông Ở Quang Minh Farm

Một địa chỉ bán gà H’Mông uy tín chất lượng phải kể đến là Quang Minh Farm. Gà H’Mông được nhân giống từ nguồn gốc bản địa và chăn nuôi theo cách bán thả ở Tây Nguyên. Nơi đây đã tạo nên một thương hiệu gà H’Mông bản địa nổi tiếng. Gà được nuôi thả đồi với tập quán kiếm ăn tự nhiên dẫn đến thịt thơm ngon và săn chắc hơn. Thưởng thức thịt gà H’Mông Quang Minh Farm bạn sẽ không nghe vị tanh mà thay vào đó là mùi thơm như thịt chim hoang dã.

Gà H’Mông được nuôi tại trang trại và sơ chế đông lạnh tại chỗ nên thịt gà giữ được vị ngon, ngọt đúng chuẩn, chắc từ thịt đến xương. Thức ăn của gà là các loại rau có sẵn trong vườn, không sử dụng các thức ăn tăng trưởng. Ngoài ra gà H’Mông tại đây còn được nuôi dưỡng bằng nước dịch giun giúp tăng sức đề kháng và thịt gà trở nên tươi ngon hơn. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đủ các chất dinh dưỡng có trong thịt gà. Quang Minh Farm hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn món ăn với hương vị đậm đà khó quên.

Mua Gà H'mông Ở Quang Minh Farm
Mua Gà H’mông Ở Quang Minh Farm

Trên đây là các thông tin mà bạn cần biết về gà H’Mông tiềm thuốc bắc. Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có góc nhìn khác về một món ăn tưởng chừng như chỉ có ở phía Bắc mà hiện nay nó đã có tại Tây Nguyên. Quang Minh Farm chúc bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món gà này nhé!

5/5 - (6 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ bài viết:

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on linkedin
LinkedIn
Share on reddit
Reddit
Share on whatsapp
WhatsApp

Bài viết khác: