Bật Mí “Bí Quyết” Chế Biến Các Món Ăn Từ Gà H’Mông Bổ Dưỡng

Nội dung bài viết

Thịt gà từ lâu luôn là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của con người. Chúng đem lại giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều cách chế biến khác nhau khiến cho khẩu vị của chúng ta không bị nhàm chán. Và các món ăn từ gà H’Mông cũng không phải là một điều ngoại lệ. Thịt gà H’Mông có thể làm được rất nhiều những món ăn như: Lẩu, tiềm thuốc bắc, nướng mật ong đến rang muối đều được. Hãy cùng Dam San Hills tìm hiểu về những món ăn ngon được chế biến từ gà H’Mông qua bài viết viết dưới đây nhé!

1. Gà H’Mông Tiềm Hạt Sen – Món Ăn Dinh Dưỡng Từ Gà H’Mông

Gà tiềm hạt sen là món ăn rất phù hợp đối với những người lớn tuổi, những mẹ bầu hoặc người ốm mới dậy,…Món ăn đậm đà vì được chế biến từ những thực phẩm hoàn toàn thiên nhiên. Không chất bảo quản và hoá chất mang lại sự an tâm khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà H’Mông tiềm hạt sen: 1 con gà H’Mông chắc thịt; khoảng 30g hạt sen; 25g củ năng; 25g củ sen. Khoảng 15g củ gừng; 3g sâm dây; 3g sâm lát; có thể cho thêm 2g táo tàu đỏ; 2g nhãn nhục, kỷ tử và khoảng 1 lít nước dùng. Dùng 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê hạt muối. Cuối cùng là 1/2 chén nước tương.

Cách làm món gà H’mông tiềm hạt sen như sau:

  • Gà chúng ta rửa sạch, sau đó để cho ráo nước.
  • Củ năng, củ sen chúng ta gọt vỏ và xắt những miếng vừa ăn. Gừng cũng được xắt lát dạng sợi
  • Tiếp theo cho gà vào trong nồi cơm điện cùng với hạt sen, củ năng, gừng, củ sen, táo tàu, sâm, nhãn nhục và kỷ tử.
  • Sau đó đổ nước vào xăm xắp và nấu trong vòng 45 phút. Tiếp theo tiến hành nêm gia vị theo khẩu vị của bạn hoặc gia đình bạn.

Lưu ý khi làm gà tiềm hạt sen: Gà hầm nên sử dụng ít gia vị, nếu không thật sự thích đậm đà thì có thể không cần bỏ thêm gia vị. Hương vị ngọt tự nhiên của gà và hạt sen hoà quyện sẽ giúp món ăn trở nên thanh đạm bổ dưỡng. Khi hầm gà bằng nồi đất, sẽ giúp thịt trở nên mềm mại chín kỹ hơn. Nếu có nồi hầm chuyên dụng bạn hãy sử dụng để tiết kiệm thời gian hầm của mình nhé!

Ga Hmong Tiem Hat Sen
Ga Hmong Tiem Hat Sen

2. Gà H’Mông Rang Muối – Món Ăn Đơn Giản Dễ Chế Biến Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà H’Mông rang muối: Khoảng 1kg gà đã được làm sạch. Các nguyên liệu khác như sả, lá chanh và hành củ. Các loại gia vị dùng để nêm nếm. Cuối cùng là 2 quả trứng gà.

Thịt gà H’Mông bạn nên lựa chọn mua ở những nơi uy tín, tránh gà lai, gà giả. Nên mua gà H’Mông thả vườn hoặc gà H’Mông thả đồi để có được thịt săn chắc, dai ngọt đậm vị. Để lựa chọn đúng thịt gà chất lượng, Gà H’Mông Quang Minh Farm là lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

Cách làm món gà rang muối H’Mông:

  • Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp đầy đủ gia vị. Sử dụng lòng đỏ trứng gà đánh đều. Sau đó cho toàn bộ số gà đã được chặt vào để ướp cùng với lòng đỏ trứng trong 10 phút.
  • Tiến hành chiên thịt gà trong phần dầu nóng để cho gà có thể giòn da.
  • Phi thơm hành củ và giữ cho chúng được nguyên vẹn không bị cháy hay gãy. Sả, lá chanh thái nhỏ rồi phi thơm.
  • Tiến hành xóc gà cùng với hành, sả, lá chanh đã được phi thơm và bột muối. Sau đó trình bày lên dĩa.
  • Món gà rang muối thành công là gà sẽ nóng ấm và giòn vàng. Đĩa gà được trình bày thơm ngon và đẹp mắt. Những nguyên liệu như sả, hành, lá chanh ko bị nát và dậy được mùi thơm cho món ăn.
Ga Hmong Rang Muoi 1
Ga Hmong Rang Muoi 1

3. Gà H’Mông Nướng Mật Ong – Món Ăn Hấp Dẫn Dành Cho Người Sành Ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gà H’Mông chúng ta rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Tỏi băm, tương ớt, gừng xay nhuyễn, dầu vừng, vừng rang.
  • Khoảng 30ml rượu vang có màu vàng.

Cách làm món gà nướng mật ong thơm ngon này như sau:

Cho các gia vị như tỏi, tương ớt, mật ong nguyên chất, rượu vang, gừng và dầu vừng vào trong một bát lớn. Sau đó trộn đều rồi dùng hỗn hợp ấy để ướp gà trong 30 phút. Đặt gà vào trong lò nướng, phết phần nước ướp lên trên thịt gà. Thỉnh thoảng cần trở đều để món gà nướng mật ong được chín vàng đều ở hai mặt. Các món ăn từ gà H’Mông bản địa luôn hấp dẫn người dùng bởi những loại gia vị đi kèm.

Nếu bạn đã chán ngán với những món chiên đầy dẫy mỡ hay món gà luộc quá đơn điệu thì hãy thử qua món gà nướng mật ong này nhé. Chúng rất dễ thực hiện đồng thời lại có hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng nữa đấy!

Ga Hmong Nuong Mat Ong
Ga Hmong Nuong Mat Ong

4. Gà H’Mông Sốt Cay – Món Ăn Mới Lạ Từ Gà H’Mông 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà sốt cay này là: Thịt đùi gà khoảng 350 gram, bột chiên giòn, mật ong nguyên chất. Các loại gia vị như đường, tương ớt Hàn Quốc, nước lọc, xì dầu, vừng,… cùng các loại gia vị đi kèm khác.

Các bước thực hiện của món gà sốt cay thơm ngon được thực hiện như sau:

  • Thịt đùi của gà rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thịt gà thành những miếng hình vuông vừa ăn. Chỉ dùng phần gốc của hành paro.
  • Ướp thịt gà với những gia vị đã chuẩn bị ở trên trong vòng 30 phút. Dùng 150 gram bột chiên giòn hòa tan cùng với 150ml nước lọc. Chúng ta cần khuấy đều và đổ vào phần gà đã được ướp. Sau đó dùng khoảng 200 gr bột chiên giòn và tiến hành nhúng đều tay phần thịt gà vào bột khô rồi đến bột lỏng.
  • Chuẩn bị một chảo dầu ăn, đợi dầu nóng chúng ta tiến hành chiên gà vàng giòn hai mặt thì vớt ra.
  • Cách làm nước sốt thần thánh cho món gà sốt cay: Khi dầu nóng thì cho hành paro băm nhuyễn vào đảo đều. Tiếp đến là mật ong, đường, ớt cay Hàn Quốc nấu trong vòng 3 phút. Sau đó cho thêm xì dầu, ớt bột tùy vào sở thích ăn cay của bạn.
  • Đổ phần gà đã chiên vào trong chảo nước sốt và tiến hành đảo đều cho thịt gà ngấm nước sốt.

Món gà H’Mông sốt cay rất ngon và không khác gì với những món gà sốt cay Hàn Quốc. Tuy nhiên thì món ăn này khá nhiều dầu mỡ và rất nhiều các loại gia vị cay. Vì thế chúng ta cần phải cân nhắc khi sử dụng và không nên ăn với một tần suất quá dày trong thời gian ngắn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.

Ga Hmong Sot Cay
Ga Hmong Sot Cay

5. Gà H’Mông Nấu Cháo – Các Món Ăn Từ Gà H’Mông 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo tẻ ngon dùng để nấu cháo, thịt gà H’Mông. Đặc biệt là các vị thuốc Bắc (củ hoài sơn, ý dĩ, táo tàu,…).
Cách nấu món cháo gà H’Mông:

Khi nấu cháo chúng ta cần đổ nhiều nước, sau khi gạo đã nhuyễn thì cho gà vào. Tiếp tục nấu sôi thêm 5 phút rồi cho các vị thuốc Bắc. Cần phải để nhỏ lửa. Khi cháo chín thì chúng ta tắt bếp và cho thêm rau mùi tùy vào sở thích.

Điểm khác biệt của món gà H’Mông nấu cháo này với món cháo gà ta là khi ta nấu loãng sẽ có nhiều nước cháo để húp. Cùng với đó là đủ đầy những hương vị thơm ngon. Món ăn này khá tốt đối với những người bệnh hoặc là những chị em đang ăn kiêng để giảm cân.

Ga Hmong Nau Chao
Ga Hmong Nau Chao

Món ăn từ gà luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo của các chị em nội trợ khi muốn tẩm bổ cho gia đình của mình. Và các món ăn từ gà H’Mông luôn được lựa chọn sử dụng vì những giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Hy vọng rằng qua bài viết này từ Quang Minh Farm bạn đọc sẽ có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon để áp dụng cho bản thân và gia đình của mình.

Đánh Giá post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Chia sẻ bài viết:

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on linkedin
LinkedIn
Share on reddit
Reddit
Share on whatsapp
WhatsApp

Bài viết khác: